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青柑碧玉鼎,歲月暗香魂。
文章來源:禪茶管家? ? ?  作者:admin ? ? ? ? 2018-04-13 10:46
小青柑普洱茶,已經成為今年最受歡迎和最暢銷的茶葉之一!
喝小青柑,成為了很多人喝茶的一種潮流,但很多人以為小青柑就是柑普,但其實它們根本不同。雖然小青柑和柑普的外表都是一種“柑皮”,但它們之前還是有不少差異哦。
很多愛茶的朋友都愛把小青柑喚作“小心肝”,它小巧玲瓏,沖泡方便,口感清新,滋味清爽,可以說人見人愛,老少皆宜。
小青柑的特征
形狀:嬌小可人的小青柑對比柑普茶別的品種,在商品形狀上更勝一籌,因為其制造精致,也被視作“小心肝”。
氣味:小青柑的柑皮香氣對比柑普茶別的品種,氣味更加濃郁,與陳年普洱相交融后,其柑果清香味尤為突出。
便利:一次一顆的投茶量便利各種沖泡器皿的運用,例如蓋碗、瀟灑杯、紫砂壺等;
小青柑的特色
小青柑處于成長的“青年”期,芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低,果胎硬且皮薄,味辛氣香,因此出來的茶湯,口感上對比辛香,新鮮可人。簡略八個字歸納即是:柑香濃郁、甜潤爽口。
小青柑采摘時刻
小青柑在每年的6-8月份進行采摘,選擇的柑果標準在1兩左右;
小青柑制作流程
采摘——洗果——挑選——開孔——挖肉——洗皮——裝茶——烘干(晾干)
小青柑加工技術
依據最終枯燥技術的不相同來區分,分高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬和全生曬這四種,不相同的枯燥技術會影響其質量和價格。
 
選擇怎樣的工藝直接決定茶的品質。
1、自然生曬(可以陳化,與陳皮同理,越陳越香,3年內可以聞到清新的花香味道,存放3年后陳化完成,味道厚重這時候飲用更佳)
2、半生曬(受天氣影響,不得不中途采用烘干,控制的好,也可越陳越香)
3、高溫烘干烤/低溫烘干 (高溫烘干柑果皮中的油包破裂,香氣宜人,但不可以陳化,存放越久香味越淡、低溫烘干能部分保留陳皮的活性,陳化價值具有不確定性)
小青柑的價值
中醫以為,青皮,味苦辛,入肝、膽經,具有理肝氣、咽炎、消積化滯、維護心血管效果。普洱茶,有暖胃、生津、消食化痰效果。
小青柑蒸發油多,與熟普茶結合后,自然兼有兩者的長處,比如在健脾養胃、祛痰潤喉、消炎和提神醒腦方面有一定的調節效果。
 
小青柑的沖泡方法
一、整顆沖泡
將小青柑整顆置入壺中,沿柑果外圍灌水一圈,再定點細流灌水,讓小青柑被充沛浸透。
長處:確保了小青柑的全體,飲畢還能夠看到完好的一顆;
缺陷:味道開釋較慢,合適閑暇時漸漸品飲。
二、碎皮沖泡
把柑果殼掰開,與普洱茶混合,再依照沖泡柑普茶的方法進行沖泡。
長處:合適期望趕快品飲的茶友。
缺陷:不利于欣賞小青柑徹底開釋后的姿態,趣味性不強;
三、戳孔沖泡
用茶針或茶刀在柑果附近戳上幾個孔,以不會漏茶為宜,隨后依照整顆沖泡法進行沖泡。
長處:味道滲出速度較快,且不損壞小青柑的完好性,合適期望徹底領會小青柑味道的茶友。
缺陷:較為繁瑣。
 
小青柑的保存
密封保存
小青柑富含豐厚的油性物質,歸于簡單蒸發的物質。因此,咱們在保留時首選密封保留,這么才干更好的保留柑皮較為豐厚的油性物質。
避光放置
茶葉在長時刻遭到光線照耀,尤其是太陽光直射時,會發作敏捷的氧化進程,使得茶葉內的內含物敏捷丟失,從而大大降低了茶葉的品飲性。因此,柑普茶在后期存放的進程中也需求留意避光保留。
留意濕度
當空氣相對濕度過大時,柑果表層的皮和柑果內的茶葉,很簡單發作霉變景象,致使無法飲用。若當空氣相對濕度控制在合理的范圍內時,柑普茶不只能有用的進行轉化,還能在這個進程中收成不相同的品飲感受。
小青柑的滋味特別沁香,加之熟普洱茶的香醇,哪怕是陰郁的天氣籠罩,也能夠在一杯茶中尋找到一份清新的好心情。隨著我們細細品嘗,小青柑的清新伴著茶香早已化成一縷清幽和芬芳,潛入你我的心懷。
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